為了謹遵我親愛的老闆娘的教誨
我們還去市場的豬肉攤買了豬油---沒錯 就像是燒烤店的那種
據說這樣塗在網子上烤肉 會比較香
也不容易烤焦
而醃肉 當然就是由我跟老姊出馬囉....
完全按照前一天再學校幫忙的印象
要先洗掉肉的血水 不然醃到最後 肉都會爛爛的
再用鹽把肉揉過 逼出水份
接下來 加入
糖 醬油 香油 蒜末 薑 等仔細攪拌過
最後
放置在急冷藏的冰櫃裡面
幸好 這邊有營業用的大冰箱
就這樣
我跟姐為了跟那堆肉奮戰
搞到最後我連午餐都差點吃不下...
那雞腿還真是有雞的味道.......
看著那一大盤的肉類.....
突然覺得 怎麼好像很賺的感覺說!!!!
我們才用了兩千元就準備了30人份的烤肉食材...
感謝美英阿姨的大力贊助
我們還去市場的豬肉攤買了豬油---沒錯 就像是燒烤店的那種
據說這樣塗在網子上烤肉 會比較香
也不容易烤焦
而醃肉 當然就是由我跟老姊出馬囉....
完全按照前一天再學校幫忙的印象
要先洗掉肉的血水 不然醃到最後 肉都會爛爛的
再用鹽把肉揉過 逼出水份
接下來 加入
糖 醬油 香油 蒜末 薑 等仔細攪拌過
最後
放置在急冷藏的冰櫃裡面
幸好 這邊有營業用的大冰箱
就這樣
我跟姐為了跟那堆肉奮戰
搞到最後我連午餐都差點吃不下...
那雞腿還真是有雞的味道.......
看著那一大盤的肉類.....
突然覺得 怎麼好像很賺的感覺說!!!!
我們才用了兩千元就準備了30人份的烤肉食材...
感謝美英阿姨的大力贊助
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